Βάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό κ μόλις πάρει βραση τα κλείνουμε κ τα αφήνουμε όπως είναι γύρω στο 20 λεπτό

Σωταρουμε τα κρεμμύδια-καροτα, βάζουμε τον πελτέ να τσιγαριστουν όλα μαζί κ στο τέλος βάζουμε κ τα φασόλια αφού τα έχουμε σουρωσει καλύπτοντας με νερό μέχρι να τα σκεπάσει κ λίγο παραπάνω προσθέτοντας κ το σέλινο

Βράζουμε μεσαία φωτιά γύρω στο μισάωρο κ τέλος ρίχνουμε την πιπεριά να μαγειρευτεί κανένα 7 λεπτό.Στο τέλος ρίχνουμε αλατια πιπέρια κ το μαϊντανό κ ανοίγουμε τις μπαλκονόπορτες...