Σαρδέλες ή ό,τι ψάρι θέλουμε με πατάτες στο φούρνο (από Μπαρμπαρίγου)

Name: Σαρδέλες ή ό,τι ψάρι θέλουμε με πατάτες στο φούρνο (από Μπαρμπαρίγου)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 μέτριες πατάτες; 1 κιλό σαρδέλες ή γαύρους; 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη; 2 λεμόνια (χυμός); 1 κ.γλ ρίγανη; αλάτι; 3/4 φλ. ελαιόλαδο; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 4-5 σκελίδες σκόρδο

Σταυρούλα @cook_231196

Athens - Greece

Σαρδέλες στο φούρνο με λεμονάτες πατάτες. Υπάρχει σε αφθονία και είναι οικονομικό και πάρα πολύ υγιεινό λόγω των Ω-3 λιπαρών που περιέχει. Φαγητό πεντανόστιμο, πραγματικά πανεύκολο, με πατάτες που ψήνονται στο ζουμάκι της σαρδέλας.
#βιβλίο

Δες περισσότερα

Σαρδέλες ή ό,τι ψάρι θέλουμε με πατάτες στο φούρνο (από Μπαρμπαρίγου)

Σταυρούλα @cook_231196

Υλικά

8 μέτριες πατάτες
1 κιλόσαρδέλες ή γαύρους
1 κ.σ.μουστάρδα πικάντικη
2λεμόνια (χυμός)
1 κ.γλρίγανη
αλάτι
3/4 φλ.ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4-5 σκελίδεςσκόρδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάμε τις ψητές σαρδέλες στο φούρνο, καθαρίζοντας τις πατάτες και κόβοντάς τες κυδωνάτες. Τις τοποθετούμε σε ταψάκι να είναι στριμωγμένες. Ρίχνουμε στο ταψί και το σκόρδο, τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά ν’ αναμειχθούν όλα τα υλικά.
2

Συμπληρώνουμε νερό μέχρι τη μέση της πατάτας (περίπου 1 ποτήρι). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40΄ μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις σαρδέλες, με μαχαίρι κόβουμε το κεφάλι και τραβάμε με απότομη κίνηση για να φύγουν και τα εντόσθια.
3

Ελαφρά ξύνουμε το δέρμα να φύγουν τα λέπια. Πλένουμε με άφθονο τρεχούμενο νερό και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και τις φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Όταν τρυπήσουμε τις πατάτες με πιρούνι και δούμε ότι μαλάκωσαν, τότε τοποθετούμε τις σαρδέλες τη μία πάνω στην άλλη σε στρώση, πάνω στις πατάτες και αφήνουμε να ψηθούν για ακόμη 15΄.
4

Σερβίρονται ζεστές με πατάτες και την υπέροχη σάλτσα τους. #cooksyntages