Sambal teri cabe hijau

Name: Sambal teri cabe hijau
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram teri medan, ukuran bebas asal jangan teri nasi; 5 siung Bawang merah, iris kasar; 4 siung Bawang putih, iris kasar; 20-30 biji Cabe besar hijau, iris kasar; 2 buah Cabe rawit hijau; optional, bisa ditambah kalau suka pedas atau di skip bila tidak suka pedas; 2 lembar daun jeruk; 1/2 buah jeruk limau/nipis ukuran sedang; Garam sedikit saja; Gula 1/2 sdt + kaldu organic bubuk (optional, bebas kalau mau memakai kaldu bubuk msg fav anda), koreksi rasa; Air untuk merebus bumbu; Minyak untuk mengoreng & menumis

Bay’s Cooking Diary @cook_5325344

Tips:
1. jumlah sambal & teri kurang lebih harus sama atau teri lebih banyak sedikit agar tetep dpt rasa krenyes2nya teri
2. Jangan lupa perasaan jeruk nipis untuk menambah rasa segar di sambal & teri

Lebih banyak

Sambal teri cabe hijau

Bay’s Cooking Diary @cook_5325344

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 orang

200 gramteri medan, ukuran bebas asal jangan teri nasi
5 siungBawang merah, iris kasar
4 siungBawang putih, iris kasar
20-30 bijiCabe besar hijau, iris kasar
2 buahCabe rawit hijau
optional, bisa ditambah kalau suka pedas atau di skip bila tidak suka pedas
2 lembardaun jeruk
1/2 buahjeruk limau/nipis ukuran sedang
Garam sedikit saja
Gula 1/2 sdt + kaldu organic bubuk (optional, bebas kalau mau memakai kaldu bubuk msg fav anda), koreksi rasa
Air untuk merebus bumbu
Minyak untuk mengoreng & menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah dicuci, goreng ikan teri & tiriskan
2

Rebus bawang merah, putih & cabe di air mendidih beberapa saat, tiriskan lalu ulek dengan ulekan tapi jangan terlalu halus
3

Panaskan minyak sedikit untuk menumis, masukan cabe dkk yg sudah dihaluskan, tumis sampai harum, masukan daun jeruk untuk menambah aroma.
4

Masukan sedikit garam, gula & kaldu bubuk, koreksi rasa. *Garam lebih sedikit dari gula & kaldu bubuk karena ikan teri sudah asin.
5

Setelah koreksi rasa, kecilkan api, masukan perasaan air jeruk nipis untuk menambah rasa segar di sambal, ratakan & matikan api. Biarkan beberapa saat sampai minimal tidak terlalu panas atau dingin agar texture teri yang garing tetap sedikit berasa.
6

Setelah sambal tidak terlalu panas/dingin, masukan teri, nyalakan api kecil sekitar 30 detik-1 menit, ratakan sambal & teri dengan cepat, makanan siap disajikan.