ทำน้ำอาจาด ผสมน้ำเชื่อม น้ำส้มสายชู คลุกเคล้ากับแตงกวา พริกแดง หอมแขก

ทำไส้มะตะบะ ผัดเนยกับผงกะหรี่ให้หอม

จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุก

เมื่อหอมสุก นำเนื้อลงผัดให้เข้ากัน สุกแล้วพักไว้

ตอกไข่ตีให้ฟู ใส่ไส้มะตะบะที่ผัดไว้

นำแป้งโรตีลงทอด เทไข่ด้านบน โรยด้วยหอมแขก กลับด้านให้สุกทั่วถึง

ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำอาจาด