ทำซ๊อส : นำน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟอ่อน ละลายให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด ปิดไฟ

ใส่น้ำมะขามและพริกป่น (ถ้าทำให้เด็กหรือต้องการใส่พริกป่นตอนผัดก็ไม่ต้องใส่พริกป่นในขั้นตอนนี้นะคะ) คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วพักไว้ (1 จานใช้ซ๊อสประมาณ 1ช้อนพูน ที่เหลือเก็บใส่ตู้เย็นไว้ใช้ต่อได้นะคะ)

ทำผัดไทยใส่ไข่ : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน, ใส่กระเทียมสับ, หอมแดงสับ, ไชโป้วสับ ลงไปรวนนิดหน่อย ใส่กุ้งแห้ง ผัดต่ออีกนิด ใส่เส้นเล็ก ใส่ซ๊อสผัดไทยประมาณ 1 ช้อนพูน น้ำสะอาดเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

ใส่ถั่วงอกและกุยช่ายลงผัด ผัดกับเส้นให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ (เติมซ๊อส,น้ำปลาและพริกป่นเพิ่มได้นะคะ) จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย ตอกไข่ลงไป ขยี้ไข่นิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน