ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ต้มในน้ำเดือด(ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือในน้ำต้มด้วย)

ตำรากผักชี พริก กระเทียม โขลกพอละเอียด เติมมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสชาดที่ชอบ (ถ้าข้นไปให้เติมน้ำต้มสุก)