Sambel Tumpang

Name: Sambel Tumpang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe fresh; 1/2 papan tempe semangit/basi; 1 bks santan kara segitiga; secukupnya Garam & kaldu ayam bubuk; Bahan bumbu yg dihaluskan:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm kencur; 2 lbr daun salam; 1 jempol lengkuas; 2 sdt ketumbar bubuk; 3 bh cabai merah besar; 1/2 ons cabai kecil

Sarinya Puspasari @sarinya_puspasari

Surabaya

Ada masakan khas Kediri Jawa Timur yang selalu jadi favorit saya kalo berkunjung kesana. Biasanya disajikan bersama Nasi Pecel lengkap dengan peyek. Di rumah pun saya terbilang sering juga bikinnya, karena gampang dan termasuk makanan sehat & aman dikonsumsi banyak2 dg sayuran pendampingnya. 😊

Lebih banyak

Sambel Tumpang

Sarinya Puspasari @sarinya_puspasari

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe fresh
1/2 papantempe semangit/basi
1 bkssantan kara segitiga
secukupnyaGaram & kaldu ayam bubuk
Bahan bumbu yg dihaluskan:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmkencur
2 lbrdaun salam
1 jempollengkuas
2 sdtketumbar bubuk
3 bhcabai merah besar
1/2 onscabai kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus semua bahan hingga matang/lunak kecuali ketumbar bubuk. Klo sudah matang/lunak, angkat dan tiriskan semua bahan yg direbus kecuali lengkuas dan daun salam.
2

Haluskan semua bahan yg sdh ditiriskan tadi, ditambahkan dg ketumbar bubuk
3

Setelah halus, masukkan kembali ke dalam air rebusan tadi. Aduk dan tambahkan garam, kaldu bubuk sesuai selera. Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih dan rasanya sudah pas.
4

Cara penyajian umumnya disiramkan di samping sayuran yg sudah diberi bumbu pecel. Tapi tanpa bumbu pecelpun juga sudah enak banget. Dinikmati dengan peyek malah mantapp.