ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอน้ำมันร้อน ก็เอากระเทียมลงผัด ตามด้วยฟักทอง แครอท ผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

ตอกไข่ลงกระทะ แล้วผัดให้ไข่สุก เมื่อไข่สุกแล้วก็ตามด้วยขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ และตักเสิร์ฟได้เลย