เตรียมทุกอย่างให้พร้อมก่อนผัด ส่วนตัวแช่วุ้นส้นในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที เห็ดหูหนูที่ใช้เป็นเห็ดอบแห้ง ใส่น้ำร้อนเอาเข้าเวฟ 5 นาทีเห็ดจะนิ่มพอดี

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมผัดให้พอสุกแล้วใส่ผักต่างๆลงไปผัด *ยกเว้นต้นหอมและขึ้นช่าย* รอจนผักสลบแล้วใส่เส้น ปรุงรสตามที่ต้องการ ได้รสที่ต้องการแล้วใส่ไข่ลงไป รอให้ไข่แข็งตัวแล้วคนทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและขึ้นช่าย ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ 🖤