ระหว่างต้มมันเทศนำแป้งทั้งสองชนิดและผงฟูร่อนรวมกันใส่น้ำตาลและเกลือ

นำมันเทศที่นึ่งหรือต้มแล้วมาทำการบดด้วยทัพพีให้บดขณะร้อนจะบดได้ง่าย

นำมันเทศที่บดเรียบร้อยแล้วผสมลงในแป้งที่ร่อนรวมกัน

ทำการใส่หัวกะทิ น้ำตาล เกลือ และไข่แดง นวดให้เข้ากันดี

เมื่อขนมลอยตัวขึ้นมาให้ใช้กระชอนกดกดคลึง ๆ เมื่อขนมพองตัวเป็นสีเหลืองทองแล้วให้นำขึ้นใส่ถาด ห้ามให้ขนมซ้อนทับกัน

ไม่มีภาพประกอบเนื่องจากขายและกินหมดแล้ว ปล.สูตรดังกล่าวสามารถปั้นไซส์มาตรฐานได้ประมาณ 250 ลูก

ขอบคุณครับ