โขลกกระเทียมพริกไทยพักไว้

หมักหมูด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ แบ่งกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้คลุกเคล้าผสมกับหมูที่หมักพักไว้

ตั้งกระทะทอดไข่ดาวไว้รอ

ใช้กระทะที่ทอดไข่ ตั้งไฟให้ร้อน เจียวกระเทียมพริกไทยจนเหลืองหอม ใส่หมูลงไปทอด ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

พอหมูสุกใส่ต้นหอมที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะผัดต่อพอเข้ากัน ตักราดข้าวได้เลยค่ะ (ถ้าอยากได้สีเนื้อที่เข้มขึ้นใส่ซีอิ้วดำพอติดปลายช้อนได้ค่ะ)

เนื่องจากเด็กไม่ชอบกระเทียม แม่ก็จะแยกหมูหมักก่อนใส่กระเทียมพริกไทยโขลกไว้ก่อนเกือบ2ช้อนโต๊ะ ทอดแยกต่างหาก เวลาทอดจะเจียวกระเทียมพริกไทยโขลกลงไป 1 ช้อนชา รสชาติจะได้หวานพอดี ส่วนของแม่และตาใช้หมูที่หมักผสมกระเทียมพริกไทย จะมีรสติดเปรี้ยวนิดหน่อยค่ะ(พริกไทยดำไม่เผ็ดแบบพริกไทยขาว)

ก่อนตักราดข้าวชิมรสก่อน ได้รสที่ชอบแล้วค่อยตักราดข้าวนะคะ อาหารไทยต้องชิมค่ะ รสชาติปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของผู้รับประทาน เพิ่มหวาน เค็ม เผ็ดพริกไทย ได้ตามต้องการค่ะ