ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ปรุงรสด้วย คนอร์ก้อน น้ำตาลทราย เกลือ ซอสปรุงรส พริกไทยป่น รอเดือด ใส่ไก่ และ ฟักแก่ลงไป ปิดฝาตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง

ใส่เห็ดหอมแช่น้ำ (ใส่น้ำแช่เห็ดหอมลงไปด้วย) และ มะนาวดองลงไป ตุ๋นต่อจนเดือดชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ