Kerapu Siram Sambal Matah

Name: Kerapu Siram Sambal Matah
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kerapu; 2 potong lemon; 1/2 sdt garam; 5 siung bawang merah; 5 buah cabai merah; 2 buah cabai hijau; 1 buah tomat; 2 batang sereh; 1 lembar daun jeruk; 3 sdm minyak sayur; 2 sdm air matang; 1 sdm perasan jeruk nipis; Garam; Gula (optional)

Rinsa Marchiany @rmarchiany

Jakarta Selatan

Anything for the weekend goals 💕

Lebih banyak

Kerapu Siram Sambal Matah

Rinsa Marchiany @rmarchiany

Jakarta Selatan

Anything for the weekend goals 💕

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-3 porsi

2 ekorikan kerapu
2 potonglemon
1/2 sdtgaram
Sambal Matah
5 siungbawang merah
5 buahcabai merah
2 buahcabai hijau
1 buahtomat
2 batangsereh
1 lembardaun jeruk
3 sdmminyak sayur
2 sdmair matang
1 sdmperasan jeruk nipis
Garam
Gula (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan lalu sayat-sayat agar nantinya bumbu meresap. Beri perasan lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2

Goreng ikan pada minyak panas hingga matang. Tingkat kematangan sesuai selera apakah ingin yang sedikit lebih garing atau tidak. Bebas. Angkat lalu tiriskan.
3

Untuk sambal matah, iris-iris semua bahan lalu jadikan satu pada wadah (kecuali jeruk nipis). Panaskan minyak pada wajan, masukkan bahan-bahan, lalu garam dan gula. Masak sebentar saja sambil diaduk-aduk (tidak sampai 1 menit). Koreksi rasa, jika sudah pas beri perasan jeruk nipis.
4

Siramkan sambal matah pada ikan kerapu goreng yang telah ditata pada piring saji.