ปลาดุกผัดพริกแกงใต้ใบยี่หร่า

Name: ปลาดุกผัดพริกแกงใต้ใบยี่หร่า
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น ครึ่งกิโลกรัม; น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ หนึ่งช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอย; กระชายหั่นฝอย ใบยี่หร่า

Maekaijae Ja @cook_5721478

ยี่หร่าเป็นพืชสมุนไพร ลักษณะคล้ายใบกระเพาแต่ใบใหญ่กว่า กลิ่นหอมฉุน มีสรรพคุณช่วยดับกลิ่นคาว ขับลมบรรเทาอาการท้องอืดได้ อาหารจานนี้นอกจากรสอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วย

ดูเพิ่มเติม

ปลาดุกผัดพริกแกงใต้ใบยี่หร่า

Maekaijae Ja @cook_5721478

ส่วนผสม

ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น ครึ่งกิโลกรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ หนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอย
กระชายหั่นฝอย ใบยี่หร่า

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟพอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่ปลาดุกและกระชายลงไปผัด ถ้าแห้งเติมน้ำเปล่าให้ได้น้ำแกงพอขลุกขลิก
2

ปลาใกล้สุกปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอย
3

เวลาผัดอย่าคนแรง เนื้อปลาสุกจะเละง่าย ชิมรสดีแล้วใส่ใบยี่หร่า