🥔แกงมัสมั่นไก่🍗
#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees
วันนี้มีเมนูไทยๆมาฝากค่ะนั่นคือแกงมัสมั่นเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู ชาวไทยมุสลิมเรียกแกงชนิดนี้ว่า ซาละหมั่น มักนิยมทานคู่กับแผ่นโรตี และยังถือว่าเป็นเมนูอาหารไทยที่ติดอันดับโลกอีกด้วย เห็นมั๊ยค่ะว่าอาหารไทยนั้นเน้นความใส่ใจความพิถีพิถันแม้กระทั่งบทกลอนที่แต่งโดยรัชกาลที่2นี้ มีความว่า“มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ ใฝ่ฝันหา”
ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยคือการใช้วัตถุดิบสดใหม่โดยเฉพาะกะทิควรใช้แบบคั้นสดใหม่ๆ
พริกแกงมัสมั่นต้องสด และปรุงรสชาติให้กลมกล่อมถึงจะอร่อยถูกปาก
#Bjcocoacrunchy
🥔แกงมัสมั่นไก่🍗
#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees
วันนี้มีเมนูไทยๆมาฝากค่ะนั่นคือแกงมัสมั่นเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู ชาวไทยมุสลิมเรียกแกงชนิดนี้ว่า ซาละหมั่น มักนิยมทานคู่กับแผ่นโรตี และยังถือว่าเป็นเมนูอาหารไทยที่ติดอันดับโลกอีกด้วย เห็นมั๊ยค่ะว่าอาหารไทยนั้นเน้นความใส่ใจความพิถีพิถันแม้กระทั่งบทกลอนที่แต่งโดยรัชกาลที่2นี้ มีความว่า“มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ ใฝ่ฝันหา”
ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยคือการใช้วัตถุดิบสดใหม่โดยเฉพาะกะทิควรใช้แบบคั้นสดใหม่ๆ
พริกแกงมัสมั่นต้องสด และปรุงรสชาติให้กลมกล่อมถึงจะอร่อยถูกปาก
#Bjcocoacrunchy
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
- 2
ตั้งหม้อเปิดแก๊สใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ นำพริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอม เทกะทิลงไปนิดนึงเคี่ยวจนกะทิแตกมัน
- 3
จากนั้นตามด้วยสะโพกไก่และน่องไก่ลงไปผัดให้พอสุก
- 4
ใส่กะทิที่เหลือลงไปให้หมด ตามด้วยมันฝรั่ง รอให้เดือด ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก ซุปไก่ก้อน น้ำปลา เกลือป่น
- 5
จากนั้นใส่ถั่วลิสงลงไป
- 6
ตามด้วยใส่หอมหัวใหญ่ลงไป จากนั้นให้ใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยวเรื่อยๆให้มันฝรั่งและเนื้อไก่เปื่อย เพื่อให้น้ำแกงมัสมั่นมีรสชาติที่กลมกล่อม พอเคี่ยวเสร็จแล้วก็ปิดไฟได้
- 7
ตักเสิร์ฟลงชามพร้อมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือจะทานคู่กับแผ่นโรตีก็ได้ค่ะ🍚🍽️🥔🍗
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น