นำแป้งเค้กกับผงฟูมาล่อนรวมกันเพื่อเตรียมไว้จากนั้นนำกล้วยหอม น้ำตาล และไข่แดงลงไปปั่นจนละเอียดเป็นน้ำ (ภาพที่3อาจไม่ชัดขอโทษด้วยคะ)

เทกล้วยหอมใส่ภาชนะแล้วใส่น้ำมันรำข้าวตามลงไปคนให้เข้ากันดีแล้วเทแป้งตามลงไปจากนั้นก็คนจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่ให้มีเม็ดแป้งเป็นเม็ดแล้วพักไว้

ต่อมาเรามาทำในส่วนของไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยสปีดต่ำก่อนนะคะ ให้เกิดฟองหยาบๆจากนั้นก็ใส่น้ำมะนาวลงไปแล้วตีต่อด้วยสปีดสูง จากนั้นค่อยทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปคะ ค่อยๆแบ่งเทสัก3 ครั้งนะคะ ตีจนไข่ขาวของเราต้องยอดปลานกลางคะ ไม่แข็งหรืออ่อนเกินไป

นำไข่ขาวที่เราตีเสร็จแล้ว มาแบ่งผสมกับตัวเค้กกล้วยหอม แบ่งผสม3 ครั้งนะคะ ใส่ไข่ขาวครั้งนึง ตะล่อมตัวเนื้อเค้กกับไข่ขาวให้เข้ากันอย่างเบามือ ทำจนครบ3 ครั้งจนเนื้อเค้กเนียนดี แล้วนำมาเทใส่พิมพ์ที่เราใช้อบกันคะปูลองด้วยกระดาษลองอบนะคะจากนนั้นเทตัวเค้กลงไป เกลี่ยให้ทั่วเสมอกัน จับกระแทก2 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ แล้วใช้ไม้ปลายแหลมตัดฟองอากาศด้วยอีกครั้งคะ แล้วโรยด้วยอัลมอนด์สไลด์

(ก่อนอบวอร์มเตาอบด้วยนะคะ) จากนั้นนำขนมเข้าอบ ใช้ไฟบน-ล่าง ไม่ต้องเปิดพัดลมคะ ใช้ไฟอยู่ที่ 160 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที (ส่วนอุณภูมิของเตาอบของแต่ละบ้านอาจไม่เท่ากันนะคะ ต้องสังเกตเตาอบของแต่ละบ้านด้วยคะ) พออบเสร็จน้ำออกจากเตา แล้วจับกระแทกอีก 2 ครั้งเพื่อไม่ให้เค้กยุบตัว พักให้เย็นแล้วนะออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นๆคะ