ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่มันหมูลงไปเจียวให้น้ำมันออกมาจนมันหมูกรอบ ใส่กระเทียบและพริกโขลกพอหยาบๆ ลงไปผัดให้หอมเหลือง

เทปลากระป๋องแมคเคอเรลลงไป ใส่น้ำเล็กน้อนในกระป๋องที่ยังมีน้ำซอสอยู่ เขย่าให้ซอสละลายกับน้ำและเทใส่กระทะ จากนั้นนำคะน้าที่พักสะเด็ดน้ำไว้มาใส่ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาวและน้ำตาล