นำเนื้อปลามาสับให้ละเอียด นำน้ำมันใส่กระทะ ลงทอดจนกรอบตักขึ้น

นำน้ำตาล น้ำส้ม เกลือ ลงต้มให้ละลาย ชิมรสตามชอบ อาจเพิ่มน้ำปลาหรือมะนาวได้ค่ะ เทลงถ้วย จากนั้นนำผักอื่นมาผสมลงถ้วย

การจัดจาน นำผักกาดหอมมาวางบนจาน แลัวปลาวางบนผัก