Asem-asem Iga Sapi
Ini adalah menu favorit keluarga kami kalo mamah memasak olahan daging sapi. Biasanya mamah suka yang praktis, kalo nggak diolah jadi asem-asem ya dibikin lapis daging / krengsengan. Iga sapi dan buntut sapi memang lebih sering dibeli oleh mamah. Jujur, ketika masih tinggal sama mamah, saya jarang banget masak. Kecuali kalau mamah yang minta saya masak, hehe. Dari melihat cara mamah memasak, cukup lah buat bekal saya untuk jadi istri yang bisa masak. Apalagi hidup di perantauan seperti sekarang. Sering juga sih saya konsultasi resep dengan mamah via WA. Jadi sekarang dari yang pengen jadi bisa. Berkat ilmu juga dari mamah. Terimakasih mamah. 🤗😘
#SemuaTentangIbu
#DagingFavoritIbu
#daripengenjadibisa
#PejuangGoldenApron2
Asem-asem Iga Sapi
Ini adalah menu favorit keluarga kami kalo mamah memasak olahan daging sapi. Biasanya mamah suka yang praktis, kalo nggak diolah jadi asem-asem ya dibikin lapis daging / krengsengan. Iga sapi dan buntut sapi memang lebih sering dibeli oleh mamah. Jujur, ketika masih tinggal sama mamah, saya jarang banget masak. Kecuali kalau mamah yang minta saya masak, hehe. Dari melihat cara mamah memasak, cukup lah buat bekal saya untuk jadi istri yang bisa masak. Apalagi hidup di perantauan seperti sekarang. Sering juga sih saya konsultasi resep dengan mamah via WA. Jadi sekarang dari yang pengen jadi bisa. Berkat ilmu juga dari mamah. Terimakasih mamah. 🤗😘
#SemuaTentangIbu
#DagingFavoritIbu
#daripengenjadibisa
#PejuangGoldenApron2
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih iga sapi. Buang airnya. Lalu masukkan ke panci presto. Tutup panci presto, nyalakan kompor, lalu tunggu hingga berbunyi. Waktu memasak pake presto adalah saat setelah panci berbunyi. Jadi saya tunggu sekitar 10 menit (setelah panci berbunyi) untuk memasak iga sapi.
- 2
Setelah itu, matikan kompor dan biarkan sampai sekitar 10 menitan. Atau kalo mau langsung dibuka pancinya juga bisa. Dengan cara diambil tombol diatas pancinya itu dengan memakai serbet tebal. Lalu, jauhkan wajah kita dari kompor agar tidak terkena uap panas panci presto (saya : noleh ke belakang sambil angkat tombol tutup panci). Setelah itu, baru buka tutup panci presto. Kaldu sapi bekas air rebusan iga jangan dibuang.
- 3
Cuci bersih bumbu iris. Cincang bawang putih, iris tipis bawang merah, potong serong cabe merah besar, potong dadu cabe rawit setan (optional, utuh juga boleh).
- 4
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, garam, lengkuas, daun salam. Tunggu hingga wangi.
- 5
Masukkan cabe. Lalu tumis, beri sedikit air.
- 6
Masukkan kaldu sapi bekas rebusan iga sapi tadi. Lalu, masukkan iga sapi.
- 7
Masukkan asam jawa, tempe, sayur wortel dan buncis.
- 8
Tambahkan kaldu jamur secukupnya. Lalu, cek rasa. Lalu, matikan kompor.
- 9
Selagi hangat, sajikan asem-asem iga sapi di mangkuk saji.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar