นำแผ่นเกี้ยวมาขยำเป็นก้อน ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกี้ยวลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นใส่ชามเตรียมไว้

ทำน้ำซุปง่ายๆ ถ้าใครชอบซุปก้อนจะใส่ก็ได้นะคะ แต่ที่ทำน้ำซุป แค่ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่หัวใช้เท้าหั่นเป็นชิ้นๆลงในหม้อ ตามด้วย น้ำส้มก็หมัก,น้ำปลา,ซีอิ๊วขาว,หยิบน้ำตาลทรายนิดหน่อย ใส่กระเทียมเจียวลงไป ครึ่งช้อนโต๊ะ

ดูว่าหัวใช้เท้าเริ่มใส ลองชิมรสดู ตามชอบค่ะ แต่อย่าใส่เค็มมากค่ะ เพื่อสุขภาพ ตอกไข่ลงไปเลยค่ะแล้วใช้ช้อนคนๆให้ไข่แตก

เดือดอีกครั้ง เทลงชามที่ใส่เกี้ยวเตรียมไว้ หรือจะเอาเกี้ยวลงไปต้มในหม้ออีกครั้งก็ได้นะคะ โรยต้นหอมซอย

อย่าลืมเติมความหอมอร่อยด้วยกระเทียมเจียว,ตามด้วยพริกไทยนิดหน่อย แค่นี้ก็อร่อยอิ่มไปอีก 1 มื้อค่ะ จะเสริฟกับข้าวเปล่าสักถ้วยก็ไม่เลวนะคะ