คัลบีจิม /ซี่โครงหมูตุ๋นเกาหลี /ทเวจี คาลบี้ จิม (돼지 갈비찜) อาหารเกาหลี korean braised pork short ribs
คัลบีจิม /ซี่โครงหมูตุ๋นเกาหลี/ทเวจี คาลบี้ จิม ( 돼지 갈비찜 )korean braised pork short ribs จานนี้นิยมทำเลี้ยงเวลามีแขกสำคัญมาทานข้าวด้วยที่บ้านหรือในเทศกาลสำคัญๆ ทำแบบฉบับคนเกาหลี ซี่โครงหมูนุ่มๆ นำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ รสชาติอร่อยลงตัว บางคนใช้ซี่โครงเนื้อ บางคนใช้ซี่โครงหมู แล้วแต่ความชอบค่ะ ส่วนผสมอาจจะเยอะไปนิดนึง แต่ทำออกมาแล้วรับรองอร่อยคะเป็นอีกเมนูโปรดของคนที่บ้าน ซึ่งทำทานกันบ่อยมากๆ🥰 #เมนูประจำบ้าน
คัลบีจิม /ซี่โครงหมูตุ๋นเกาหลี /ทเวจี คาลบี้ จิม (돼지 갈비찜) อาหารเกาหลี korean braised pork short ribs
คัลบีจิม /ซี่โครงหมูตุ๋นเกาหลี/ทเวจี คาลบี้ จิม ( 돼지 갈비찜 )korean braised pork short ribs จานนี้นิยมทำเลี้ยงเวลามีแขกสำคัญมาทานข้าวด้วยที่บ้านหรือในเทศกาลสำคัญๆ ทำแบบฉบับคนเกาหลี ซี่โครงหมูนุ่มๆ นำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ รสชาติอร่อยลงตัว บางคนใช้ซี่โครงเนื้อ บางคนใช้ซี่โครงหมู แล้วแต่ความชอบค่ะ ส่วนผสมอาจจะเยอะไปนิดนึง แต่ทำออกมาแล้วรับรองอร่อยคะเป็นอีกเมนูโปรดของคนที่บ้าน ซึ่งทำทานกันบ่อยมากๆ🥰 #เมนูประจำบ้าน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ล้างให้สะอาด นำแครอทกับหัวไชเท้า นำมาหั่นท่อน จากนั้นทำการตัดตรงเหลี่ยม ตัดตรงขอบบนล่างให้เป็นทรงกลมคล้ายลูกบอล
- 2
ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป นำซี่โครงหมู/เนื้อ ล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปต้ม 10 นาที จากนั้นนำมาแช่ในน้ำเย็น ล้างให้สะอาดอีกครั้ง
- 3
ปอกเปลือกสาลี่ และแอปเปิ้ล ใส่ลงโถปั่น ตามด้วยขิง+กระเทียม
- 4
ปั่นให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน
- 5
จากนั้นนำน้ำตาลทรายแดง+ซอสถั่วเหลือง/ซอสปรุงรส+เหล้า/ไวน์สำหรับทำอาหาร (ไม่มีใส่น้ำเปล่าลงไป)+พริกไทยดำป่น+ซีอิ๊วดำ ใส่ลงไปในโถปั่น ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- 6
จากนั้นนำไปใส่หม้อที่เราจะใช้ทำการตุ๋น
- 7
เปิดเตา ใส่ซี่โครงหมู/เนื้อลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า 2 ถต. เคี่ยวใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ปิดฝา ตุ๋นไปสัก 20 นาที
- 8
จากนั้นทำการใส่แครอท+หัวไชเท้า+เกาลัด ลงไปในหม้อตุ๋น ปิดฝา คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
- 9
ตุ๋นต่อไปอีก 45 นาที - 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำเริ่มงวด ซี่โครงหมู/เนื้อ นุ่มเปื่อยได้ที่ตามที่เราต้องการ ระหว่างตุ๋นให้มาคนเคล้าส่วนผสม เป็นระยะๆ ชิมรสชาติ สามารถเพิ่มเติมได้ตามความชอบ
- 10
เมื่อซี่โคงหมู/เนื้อตุ๋นได้ที่แล้ว ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น+แปะก๊วย+พุทราจีน+น้ำผึ้ง ใส่ลงไป
- 11
คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตุ๋นต่อไป 5 -10 นาที ปิดเตา
- 12
ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ พร้อมทานคร้าาา😊❤🥰
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น