Kerang ijo saus padang

Name: Kerang ijo saus padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang ijo; Air secukupnya untuk merebus kerang; 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Seruas jahe dan lengkuas geprek; 10 bh Cabe merah; 5 bh cabe rawit merah; 8 bawang merah; 3 bawang putih; 1 Bawang bombay; secukupnya Saos sambal; 1 sc saori saos tiram; secukupnya Penyedap, garam; 3 sdm minyak goreng; 2 tangkai daun bawang; 2 lembar daun jeruk

Dirga Ezzah Khawla @cook_12479147

Jakarta Barat

Bismillah ...
Maafkan penampilannya yang asyik di wajan yaa ibuibu :) jadi ini pertama kalinya saya masak kerang ijo yg masih ada cangkang nya,, untuk kuah saus padangnya saya kira kira aja dan alhamdulillah hampir mirip lah :)
Hayuk di coba

Lebih banyak

Kerang ijo saus padang

Dirga Ezzah Khawla @cook_12479147

Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 kgkerang ijo
Air secukupnya untuk merebus kerang
2 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Seruasjahe dan lengkuas geprek
Bumbu sausnya
10 bhCabe merah
5 bhcabe rawit merah
8bawang merah
3bawang putih
1Bawang bombay
secukupnyaSaos sambal
1sc saori saos tiram
secukupnyaPenyedap, garam
3 sdmminyak goreng
2 tangkaidaun bawang
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didih kan air untuk merebus kerang lalu Cuci bersih kerang hijau satu persatu,
2

Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas ke dalam air rebusan jika air sudah mendidih masukkan kerang masak sampai cangkangnya terbuka kurang lebih 15 menit, angkat tiriskan
3

Blender cabe dan bawang merah, bawang putih
4

Iris bawang bombay lalu tumis dengan minyak panas masukkan cabe dan bawang yg sudah di haluskan, tambahkan daun jeruk, saos sambal, saos tiram dan penyedap
5

Selanjutnya masukkan kerang aduk aduk, tes rasa tambahkan sedikit air masak sampai air asat lalu tambahkan potongan daun bawang,
6

Selesai