#ครัวผจญภัย ก็คือน้ำจิ้มซีฟูดนี่หละ คนแถบตะวันออกเรียกว่าน้ำจิ้มพริกเกลือ ใช้จิ้มอะไรก็ได้ เช่น ไก่ต้ม หมูสามชั้นต้ม หมูกรอบ ใส่ในน้ำซุปกลายเป็นต้มยำ หรือคลุกข้าวสวยร้อนๆโรยกระเทียมเจียว

น้ำจิ้มง่ายๆแต่อร่อย

ปลาเป็นเมนูที่ทานไดเสมอ เพราะไขมันน้อย ย่อยง่าย ปลาเผาเกลือหากซื้อเขาทานก็ไม่ต่ำกว่า 250 บาท หรือ 350 บาทต่อ 1 ตัว ที่น้ำหนัก 1 กก. ดังนั้น เราทำทานเองจะประหยัดกว่า แถมสะอาดอีกด้วย รสชาดก็ได้ตามที่ต้องการ อาจจะใช้ย่างเตาถ่าน หรือเข้าเตาอบก็ได้ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เอาปลาเข้าเดาอบแล้วก็มาทำน้ำจิ้ม ล้างผัก จัดจากรอ เสร็จพร้อมกันพอดีได้ทานร้อน ๆ

สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ดไข่แดงเค็มสุดแซ่บ ใช้เป็นน้ำจิ้มก็แซ่บ หรือจะใช้เป็นน้ำยำก็อร่อย (เราทำออกมาได้10เสิร์ฟ เสิร์ฟละ125g)

หมายเหตุ สูตรน้ำจิ้มจะไม่ตายตัว สามารถเพิ่มชูรส น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวได้ ชิมให้ ออกรสเปรี้ยวนำ เค็ม เผ็ด และหวานประแล่ม น้ำจิ้มที่ทำเสร็จแล้วควรแยกรับประทาน แล้วนำที่เหลือแช่ตู้เย็น สามารถเก็บได้ไว้หลายอาทิตย์

ต้องใช้มายองเนสคิวพีเท่านั้นนะคะ ไม่งั้นไม่ได้รสชาตินี้

#ครัวต่างแดน ไม่มีครก ไม่มีผักชีถูกๆ ในบางฤดู ไม่มีรากผักชีเยอะๆ ไม่เป็นไรค่ะ ตั้งแต่ทำเก็บไว้ชีวิตก็ง่ายได้ขึ้นมาก เวลารีบๆ แค่เอาออกมาเป็นก้อนๆ เท่าที่จะทาน ใส่ถ้วยน้ำจิ้มไว้แป็บเดียวก็ละลาย ใช้ได้แล้วหรือถ้าใครอยากให้เหมือนทำใหม่ๆ มากขึ้น ตอนจะทาน เติมน้ำปลา มะนาว หรือ ผักชี ลงไปเล็กน้อย ตามของที่มี จะทำให้กลิ่นหอมอร่อยใกล้เคียงแบบทำสดมากขึ้นด้วยนะคะ แต่สบายกว่าเพราะไม่ต้องใช้หรือเตรียมของเยอะเหมือนทำใหม่ ช่วยลดขั้นตอนได้ค่ะ อร่อยกว่าแบบขวดบางเจ้าแน่นอน คอนเฟิร์มค่ะ

อาหารคลีน ทำเองอร่อยเอง**ปรุงแยกรสเด่นเวลาทานเอามารวมกันจะกลายเป็นรสกลมกล่อมค่ะ ^^’อกไก่ - หวานนำเส้นหมี่ - เค็มนำน้ำจิ้มซีฟู๊ด - เปรี้ยว+เผ็ดนำ

วิธีทำวีดีโอ ช่องยูทูป Uclean ยูคลีน *สามารถนำแช่ช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ทานานๆโดยการนำผักสดออกค่ะ แล้วเทน้ำจิ้มใส่ถุงน้อยไว้แช่แข็งไปพร้อมกันได้เลยค่ะ ควรปิดฝาให้สนิทเด้อจ้า*ปริมาณเครื่องปรุงสามารถเพิ่ม ลดได้ เพื่อให้เหมาะกับความชอบของตน*เป็นคลีนกลางๆมีกลางปรุงแต่งรสชาติเล็กน้อย เพื่อเพิ่มอรรถรสในการทานเน้น ผัก สมุนไพรแห้งชูรสชาติ*อาหารที่ทำแต่ละมื้อเป็นไอเดียให้กัน ส่วนสารอาหาร พลังงานที่ร่างการต้องการในแต่ละวันนั้น แต่ละคนมีความต่างกัน ฉะนั่นควรเพิ่มหรือลดให้เหมาะสมกับตนเอง

สูตรนี้เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ไม่เผ็ดมากนะครับ เพราะผมทานไม่เผ็ดมาก ใครชอบทานเผ็ดก็เพิ่มพริกขึ้นอีก สูตรนี้รสชาติกลมกล่อมเปรี้ยวนำ เผ็ดตามเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ จะใช้น้ำตาลเทียมเพราะเป็นสูตรคีโต ใครไม่ทานคีโตก็ใช้น้ำตาลธรรมดาได้เลย แต่ผมไม่ทานหวาน ถ้าชิมแล้วหวานน้อยไปก็เพิ่มได้ครับ

น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ทำง่ายมากๆ เก็บไว้จิ้มกับอาหารทะเลหรือเมนูหมูกรอบ หมูลวก ทำยำก็อร่อยนัก ที่สำคัญสะอาด ประหยัดด้วยนะคะ ใช้เวลาทำไม่นาน อุปกรณ์ก็หาง่าย สูตรนี้งบ 80฿ จ้า