15. AYAM RICA DAUN KEMANGI made by @adindahwytnskitchen 🌻

Name: 15. AYAM RICA DAUN KEMANGI made by @adindahwytnskitchen 🌻
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg ayam dada+paha; 5 Cabai merah besar; 10 cabai merah rawit; 5 cabai merah keriting; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 kemiri (sangrai); 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 3 daun salam; 3 daun jeruk; 1 batang sereh; 5 ikat daun kemangi; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 3 sdm minyak utk menumis

adindahwytnskitchen @adindahwytnskitchen

Jakarta-Palangkaraya

15. AYAM RICA DAUN KEMANGI made by @adindahwytnskitchen 🌻

adindahwytnskitchen @adindahwytnskitchen

Jakarta-Palangkaraya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Kgayam dada+paha
5Cabai merah besar
10cabai merah rawit
5cabai merah keriting
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2kemiri (sangrai)
2 cmlengkuas
2 cmjahe
3daun salam
3daun jeruk
1 batangsereh
5 ikatdaun kemangi
1 sdtkaldu ayam bubuk
3 sdmminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam dan potong sesuai selera, rebus ayam dengan 1 daun salam, 1 batang sereh, 1 daun jeruk beri sedikit garam. Setelah matang, buang air rebusan (jika yg dipakai ayam negri/broiler) cuci kembali ayam lalu tiriskan.
2

Haluskan semua bumbu kecuali jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang
3

Masukkan bumbu keprek, jahe, lengkuas, daun salam & daun jeruk.
4

Masukkan ayam dlm bumbu tumisan, aduk merata dan koreksi rasa