สับผักให้พอดีคำ

ลวกหอยแครงด้วยน้ำต้มข่า,ตะไคร้(ทุบ) เมื่อสุกพอดีก็แกะล้างน้ำสะอาดแล้วพักไว้

จากนั้นเปลี่ยนน้ำแล้วลวกเนื้อสัตว์ที่เหลือเป็นเวลา 30 วินาที

ทำพริกแล้วกระเทียมให้ละเอียดแล้วเทผักต่างๆลงไปตำให้น้ำผักแตก จากนั้นปรุงรสแล้วเทน้ำต้มสุกลงไปจากนั้นคลุกให้เข้ากัน

เมื่อทุกอย่างเข้ากันจักตักผักออกใส่จานแล้วน้ำเนื้อสัตว์ต่างไปคลุกเคล้ากับน้ำส้มตำ

จากนั้นตักใส่จาน ประดับด้วยหอมแดงซอย พร้อมเสิร์ฟค่ะ