ซี่โครงหมูบาร์บีคิว BBQ
#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น
เคยทำด้วยเตาอบลมร้อน มาครั้งหนึ่ง ครั้งนั้นเนื้อชิ้นไม่ใหญ่ ครั้งนี้ชิ้นใหญ่คงถึงคิวเตาอบใหญ่แล้ว
ซี่โครงหมูบาร์บีคิว BBQ
#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น
เคยทำด้วยเตาอบลมร้อน มาครั้งหนึ่ง ครั้งนั้นเนื้อชิ้นไม่ใหญ่ ครั้งนี้ชิ้นใหญ่คงถึงคิวเตาอบใหญ่แล้ว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ลอกพังผืด และล้างซี่โครง เอาเศษกระดูกออกให้หมด หมักซี่โครงกับ นม เกลือ และสับปะรด นวดให้เข้าเนื้อ แอบใส่ผงปรุงรสไป 1ชต. วางซี่โครง บนถาด นำเข้าตู้เย็นหมักไว้ 1คืน
- 2
ผสมน้ำซอส บาร์บีคิว นำส่วนผสมข้างต้นมาคนผสมรวมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ในตู้เย็น เตรียมผัก รอเช่นกัน
- 3
เตรียมถาดที่1 รองแผ่นฟรอยด์ 2ชั้น วางซี่โครง (ไม่เอาสัปรดสับ) ทาซอสบาร์บีคิวครึ่งนึง ที่ซี่โครง ให้ทั่วทั้งชิ้น ห่อ แล้วนำเข้าเตาอบ ไฟบนล่าง 200องศา 60นาที
- 4
เมื่อครบเวลา เปิดฟรอยด์ จัดฟรอยด์ให้เป็นรูปทรงของถาด คลุกผักรวมกับซอสบาร์บีคิวที่เหลือ ราดบนซี่โครง อบต่ออีก30นาที
- 5
เมื่อครบเวลา เตรียมถาดที่2 รองแผ่นฟรอยด์ 2ชั้น พับให้เป็นรูปถาดสูงๆ นำซี่โครงกลับอีกฝั่งขึ้น แยกออกมาใส่ถาดที่2 เอาเข้าเตาอบ ไฟบน 200องศา 15นาที ระหว่างนี้เอาน้ำซอสและผัก ที่เหลือในถาดเอาออกมาเคี่ยวบนเตาให้ข้นเหนียว
- 6
เมื่อครบเวลา เอาซอสและผักมาราด ลงซี่โครงแล้วอบต่ออีก20นาที เมื่อเสร็จ ตามเวลาเช็ดดูว่าเนื้อสุกหรือยังโดยเนื้อจะใช้ซ่อมจิ้มเข้าไปได้ง่าย ถ้ายังให้เพิ่มเวลา
- 7
เมื่อได้ที่แล้วจัดแบ่งลงจาน โรย ออริกาโน่ กับ ผงพาร์สเล่ย์ ตกแต่งจาน กินคู่กับแป้งโรตี
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น