หมักปลานิลด้วยซีอิ๋วน้ำหอยสักครู่ หลังจากนั้นทอดปลาให้กรอบแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2 ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม ผัดจนกระเทียมหอม แล้วใส่แครอท วุ้นเส้น กะหล่ำปลี เห็ดเข็มทอง ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน อาจจะเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้วุ้นเส้นสุก พอน้ำเริ่มแห้งก็ปรุงรสชาติตามชอบ แล้วเอาปลากรอบที่ทอดไว้โรยหน้าแล้วผัดอีกรอบก็พร้อมเสริฟแล้วจ้าา