ช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเนื้อไก่ จะช่วยให้เนื้อด้านในสุกทั่วถึงง่ายขึ้น

ใส่น้ำมันลงในหม้อหุงข้าว พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ด้านที่ติดหนังลงทอดจนสุกเหลืองดี แล้วพลิกกลับด้าน ทอดจนเนื้อไก่สุกทั่วกันดี

ใส่น้ำ มิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำตาลทรายสีลงไป แล้วคนให้ละลายดี

พอส่วนผสมเดือด แล้วเคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มงวดพร้อมใส่เห็นชิเมจิ

เปิดฝาหม้อหุงข้าว ตักเนื้อไก่ออกมาหั่นเป็นชิ้นตามขวาง วางบนข้าวสวยญี่ปุ่น ราด