Soto Ayam (suwir) Kuah Kuning

Name: Soto Ayam (suwir) Kuah Kuning
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam, rebus, lalu suwir2; 1 tomat iris2; 3 lembar daun bawang, potong2; 2 sachet santan bubuk; Secukupnya minyak; 1 liter air matang; 2 sachet royco ayam; Secukupnya garam dan gula; 4 bawang merah; 3 bawang putih; 2 kemiri; 1/2 kelingking kunyit; 1 daun salam; 1 sereh geprek; 2 cm lengkuas geprek; 2 cm jahe geprek; 1 lembar daun jeruk, buang tulang; 1 ons lebih toge; 1/4 kg kol diiris2; 1 lembar bihun jagung (saya skip)

ima_sabara @ima_sabara

Banjar, Jawa Barat

Soto Ayam (suwir) Kuah Kuning

ima_sabara @ima_sabara

Banjar, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 porsi

1/2 kgdada ayam, rebus, lalu suwir2
1tomat iris2
3 lembardaun bawang, potong2
2 sachetsantan bubuk
Secukupnyaminyak
1 literair matang
2 sachetroyco ayam
Secukupnyagaram dan gula
Bumbu Halus :
4bawang merah
3bawang putih
2kemiri
1/2kelingking kunyit
Bumbu Tumis :
1daun salam
1sereh geprek
2 cmlengkuas geprek
2 cmjahe geprek
1 lembardaun jeruk, buang tulang
Bahan Rebus :
1 onslebih toge
1/4 kgkol diiris2
1 lembarbihun jagung (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam sampai matang lalu suwir. Air bekas rebusan jangan dibuang.
2

Tumis "Bumbu Halus" dengan "Bumbu Tumis" sampai benar2 matang lalu tambahkan air bekas rebusan ayam
3

Setelah mendidih, tambahkan royco ayam, garam gula, dan santan yang sudah dicairkan. Tes rasa. Lalu tambahkan potongan daun bawang. Kuah soto sudah jadi 😉
4

Siapkan "Bahan Rebus" yg sudah matang di piring, bersama dengan ayam suwir, potongan tomat segar, dan sambal..
5

Buat seporsi mangkuk soto : tata bihun, toge, dan kol di mangkuk, lalu tambahkan ayam suwir dan potongan tomat. Siram dengan kuah soto. Tambahkan emping/kerupuk bila suka. Makan dengan nasi hangat atau lontong lebih nikmat 🤩