ต้มน้ำให้เดือด หม้อกลางๆ ใส่น้ำเลยครึ่งหม้อนิดเดีใส่เกลือ 1 ช้อนชา ใส่รากผักชีทุบตามและใส่โครงไก่ล้างให้สะอาด(โครงไก่มีเนื้อติดให้มากที่สุดเวลาเลือก) น้ำซุปสำคัญมากควรช้อนฟองออกตลอดเพื่อให้น้ำซุปออกมาใส ใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงจะทำให้น้ำผมซุปขุ่น คอยซ้อนฟองออกตลอด

น้ำซุปใสได้ที่ ช้อนโครงไก่ออกมาและรากผักชีหลักจากนั้นนำโครงไก่ มาค่อยๆฉีกให้เป็นเส้นบางๆ และนำไปใส่น้ำซุป น้ำซุปใสได้ที่แล้ว ใส่ซีอิ้วขาว และใส่เหล้าจีน ซีอิ๊วดำ

น้ำซุปได้ที่แล้ว ค่อยๆใส่แป้งมันที่ผสมน้ำแล้วทีละน้อย และคนเรี่อยๆอย่าให้แป้งจับเป็นก้อน ให้มีความข้นคล้ายกะเพาะปลา แต่ข้นน้อยกว่าและชิมเลยว่ากลมกล่อมโอเครไหมรสชาติตามความชอบแต่ละคน (แต่ที่บ้านไม่ทำเค็มเพราะเติมที่หลังได้ตามความชอบแต่ละคน)

พอน้ำ(ซุปข้นได้ที่แล้ว นำไข่ไก่มาตี และค่อยๆหยอดทีละน้อยๆ ต้องใจเย็นมากๆสำคัญมากค่อยๆหยอดให้เป็นเส้นคล้ายเนื้อปู ใช้ไฟอ่อนและต้องคนตลอดระวังไหมหม้อ พอใส่ไข่เสร็จ ใส่เนื้อปู ลงไป ไม่ต้องคนแล้วเดี๋ยวเนื่อปูแตกไม่สวย เสริฟพร้อม ผักชี พริกไทย พริกน้ำส้มสายชูตำ หรือจิ๊กโช ตามความชอบแต่ละคน