นำเส้นหมี่เอาออกมาล้างน้ำ พึ่งบนตระแกรง แล้วเอาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆๆ คลุมไว้ รอห่อ (นิ่มแล้วห่อง่ายค่ะ😆💕)

สับหมูให้ละเอียดเพราะหมูสับข้างนอก จะไม่สะอาด (ละเอียด ใส่ใจมากค่า ตอนที่ครูสอน บอกเลยว่าตกใจค่า😆) ใส่สามเกลอที่ตำแล้วคลุกลงไป พร้อมไข่ ขยำให้เข้าเป็นเนื้อเดียว หมักทิ้งไว้

ห่อหมู: เรียงเส้นให้ยาว ไม่ให้พันกัน เหมือนปลายผม แล้วปั้นก่อนเล็กขนาด เส้นผ่าศุนย์กลาง 3-4 cm ห่อวนจนครบรอบไม่ให้เห็นหมู (ที่ห่อเล็กเพราะเวลาทานจะพอดีคำค่าา)

ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางที่ก่อแล้วลงในตระแกรง แล้วพลิกด้วยตะเกียบ ตอนทอดต้องใจเย็นนะคะ ไม่งั้นสีไม่สวย ไม่เป็นยวง 😆💕

น้ำจิ้ม: เคี่ยวน้ำตาล พร้อมน้ำให้เข้ากัน ก่อนเติม น้ำส้มสายชูลง พอได้ที่แล้วให้เติมแป้งละลายน้ำ พร้อม กระเทียมและ พริกลงไป ค่าาา