Bersihkan lele dengan cara rendam lele dengan 2 sdm peres garam diamkan kurleb 1 s/d 2 jam agar lendir bisa bersih.setelah direndam selama itu bersihkan seperti biasa bilas dengan air kemudian beri 2sdm cuka biarkan beberapa saat. Kemudian cuci lele akan lebih kesat (di goreng tidak meletup -letup), bumbuin dengan 2bawang putih dan 1/2sdm garam diamkan 10' lalu goreng sisihkan

Potong tahu (selera),kemudian goreng,sisihkan

Kupas dan cuci bawang merah,putihdan kemiri putih lalu iris halus. Kemudian tumis hingga harum.tuang air biarkan smp mendidih jng lupa masuki salam,sereh dan daun jeruk.

Setelah mendidih tuang santan.garam dan gula aduk kemudian masukan tahu dan lele yg sdh di goreng tambahkan bubuk kaldu jamur.kurang asin dan manis selera masing ya,tinggal tambahin.trakhir masukin cabe rawit bila suka pedas