Orek Tempe Ati Ampela

Name: Orek Tempe Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 papan tempe (iris kecil dan tipis); 5 pasang ati ampela ayam (rebus lalu potong kecil2); 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Seruas jahe (geprek); 7 siung bawang merah (iris tipis); 4 siung bawang putih (iris tipis); 10 buah cabe merah keriting (iris serong); 7 buah cabe hijau keriting (iris serong); 5 buah cabe rawit merah (iris serong); 2 sdm air asam jawa (2 biji asam jawa); 2 sdm kecap manis; Secukupnya garam dan gula; Secukupnya kaldu jamur; 1 sdm tepung maizena; Minyak untuk menumis

Yanti Siy @YantiSiy

Depok - Jabar

Tempenya kriuk kriuk... 😍

Lebih banyak

Orek Tempe Ati Ampela

Yanti Siy @YantiSiy

Depok - Jabar

Tempenya kriuk kriuk... 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 papantempe (iris kecil dan tipis)
5 pasangati ampela ayam (rebus lalu potong kecil2)
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Seruasjahe (geprek)
7 siungbawang merah (iris tipis)
4 siungbawang putih (iris tipis)
10 buahcabe merah keriting (iris serong)
7 buahcabe hijau keriting (iris serong)
5 buahcabe rawit merah (iris serong)
2 sdmair asam jawa (2 biji asam jawa)
2 sdmkecap manis
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyakaldu jamur
1 sdmtepung maizena
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Taburkan tepung maizena pada tempe yg telah diiris tipis, lalu goreng sampe kering, tiriskan.. (dipakein tepung maizena sedikit sebelum digoreng spy tempe lbh kriuk dan tahan lama kriuknya)
2

Panaskan minyak lalu tumis duo bawang sampe harum lalu masukan cabe2an, jahe, daun salam & jeruk, asam jawa tumis sampe harum
3

Kemudian masukan ati ampela yg sdh direbus dan dipotong2, lalu masukan jg kecap, garam, gula, kaldu jamur tumis sampe agak kering
4

Sebelum kompor dimatikan masukan tempe gorengnya, aduk rata dan koreksi rasa
5

Angkat dan sajikan... Selamat mencoba 😉