Ayam Kalio ala Minang

Name: Ayam Kalio ala Minang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 3 cm lengkuas (di geprek); 2 buah asam kandis; 2 buah serai; 3 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 1/2 lembar daun kunyit; 2 buah kara yang ukuran kecil; 1 sdm lada; 1 sdt gula; Garam; Royco/Masako ayam (aku ngga pake; 17 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit (aku ngga pakai, supaya anak2 bisa makan); 10 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 4 buah kemiri; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 sdm ketumbar halus

Rahma wati @rahmaRj

Inget dulu waktu kecil, ayam Kalio ini favorit nya kakak aku. Kalau mama masak ini, biasanya dia makan banyak banget, makannya mama jadi seneng masaknya

Sekarang jadi tau rasanya jadi mama, apalagi pas liat anak2 lahap makannya 😍😍

Inget dulu waktu kecil, ayam Kalio ini favorit nya kakak aku. Kalau mama masak ini, biasanya dia makan banyak banget, makannya mama jadi seneng masaknya

Sekarang jadi tau rasanya jadi mama, apalagi pas liat anak2 lahap makannya 😍😍

Lebih banyak

Ayam Kalio ala Minang

Rahma wati @rahmaRj

Inget dulu waktu kecil, ayam Kalio ini favorit nya kakak aku. Kalau mama masak ini, biasanya dia makan banyak banget, makannya mama jadi seneng masaknya

Sekarang jadi tau rasanya jadi mama, apalagi pas liat anak2 lahap makannya 😍😍

Inget dulu waktu kecil, ayam Kalio ini favorit nya kakak aku. Kalau mama masak ini, biasanya dia makan banyak banget, makannya mama jadi seneng masaknya

Sekarang jadi tau rasanya jadi mama, apalagi pas liat anak2 lahap makannya 😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 kgayam
3 cmlengkuas (di geprek)
2 buahasam kandis
2 buahserai
3 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
1/2 lembardaun kunyit
2 buahkara yang ukuran kecil
1 sdmlada
1 sdtgula
Garam
Royco/Masako ayam (aku ngga pake
Bumbu halus
17 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit (aku ngga pakai, supaya anak2 bisa makan)
10 buahbawang merah
4 buahbawang putih
4 buahkemiri
2 cmjahe
1 cmkunyit
1 sdmketumbar halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
2

Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam (+/- 5menit)
3

Masukkan santan kara, air +/- 800ml, aduk terus jangan sampai pecah santan
4

Masukkan lada, garam, gula, Royco/Masako, cek rasa
5

Masak terus hingga kuah mengental, berwarna kecoklatan, & minyaknya keluar