สับปูล้างให้สะอาดเพราะด้านในขี้ดินเยอะมาก

หั่นต้นหอมกับคึ่นช่ายเป็นท่อน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำพริกกระเทียมลงไปผัดแล้วใส่พริกเผาผัดให้หอมใส่ปูลงไปพร้อมกับเครื่องปรุงทั้งหมดผัดให้สุกเติมน้ำไปนิดปิดฝาให้สุกก่อนแล้วนำไข่กับนมตีรวมกันเปิดฝาราดแล้วผัดต่อจนไข่สุก โรยคึ่นช่ายแล้วต้นหอมแล้วผัดอีกหน่อยพร้อมเสริ์ฟคะ