สาคูไส้หมู (Tapioca Balls with Pork Filling : thai appetizer)
สูตรนี้ไม่ต้องนึ่งนะคะ ใช้วิธีการต้ม รวดเร็วกว่าเดิม ประหยัดเวลาและพลังงาน และแป้งสุกทั่วถึง ไม่ต้องกลัวแป้งแข็งเป็นไตค่ะ
สาคูไส้หมู (Tapioca Balls with Pork Filling : thai appetizer)
สูตรนี้ไม่ต้องนึ่งนะคะ ใช้วิธีการต้ม รวดเร็วกว่าเดิม ประหยัดเวลาและพลังงาน และแป้งสุกทั่วถึง ไม่ต้องกลัวแป้งแข็งเป็นไตค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างรากผักชีให้สะอาด กระเทียม พริกไทย และหอมแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด
- 2
นำส่วนผสมในข้อ 1 มาผัดด้วยน้ำมันสำหรับผัดให้หอม ใส่เนื้อสัตว์บดละเอียดผัดต่อให้สุก แล้วจึงใส่หัวไชโป้วหวานสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลมะพร้าว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึงใส่ถั่วลิสงบดหยาบ (ไส้สาคูควรมีรสชาตหวานนำและเค็มตามเล็กน้อย) พักไส้ให้เย็นและปั้นเป็นก้อนกลม รสชาติหวานนำ เค็มตามเล็กน้อย
- 3
ล้างเม็ดสาคูให้สะอาด 1 น้ำ และแช่ในน้ำสะอาดอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเทน้ำทิ้ง และนวดให้แป้งเข้ากัน
- 4
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม และแผ่ออกเพื่อห่อไส้ที่ปั้นรอทิ้งไว้
- 5
นำสาคูที่ห่อไส้เรียบร้อย มาต้มในน้ำสะอาดต้มเดือด ต้มจนสาคูลอยขึ้นมา และต้มต่อไปอีกประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำไปคลุกกับกระเทียมเจียวและน้ำมันเพื่อไม่ให้สาคูติดกัน เสริฟพร้อมกับผักชี ผัดกาดหอม และพริกขี้หนูหรือพริกจินดา
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น