แบ่งครึ่งหัวกะทิ ลงหม้อ ใส่ พริกแกงลงไปผัด ไหม้นิดๆ ฉุนๆ จากนั้นใส่ไก่ (เราล้างไก่ด้วยน้ำใส่เกลือ 2 น้ำ เพื่อไม่คาว) ลงไปผัด

ใส่หางกะทิลงไป ต้มรอเดือด ไก่เริ่มสุก ใส่หางกะทิลงไป เริ่มปรุงรส ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผงปรุงรส เกลือ น้ำปลา เรายังไม่ใส่น้ำตาล ใส่ฟักแก่ลงไปก่อน ต้มใกล้สุกก็ใส่น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสจัดตามชอบใส่เลือด ใส่มะเขือพริก โหระพา