ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือ รสดี รากผักชี

พอน้ำเดือดใส่น่องไก่ลงไปปิดฝาหม้อไว้สักพักก้อนำฟักที่ปอกใส่ลงไปแล้วปิดฝาหม้อรอน้ำเดือดอีกรอบ

พอน้ำเดือดรอบนี้ก้อใส่น้ำมะนาวดองและมะนาวดองลงไปอย่าคนเพราะจะทำให้มะนาวดองแตกมันจะขมปิดฝารอสัก 5 นาทีหรี่ไฟอ่อน

แล้วตักเอามะนาวดองออกปรุงรสที่ชอบปกติมะนาวดองมันจะเปรี้ยวๆเค็มๆอันที่ซื้อมานี่เค็มอย่างเดียวไม่เปรี้ยวเลยเราเลยใส่มะนาวเพิ่มอีกนิดหน่อย ตักใส่ถ้วยโรยผักชีเสร็จทานได้จร้า