ผสมแป้งก่อน อัตราส่วน แป้งสาลี:แป้งทอดกรอบ:แป้งข้าวโพด=2:3:1 ตีให้เข้ากันแล้วก็ใส่ไข่มดแดงลงไป

ตั้งไฟกลาง ทอดไปพอเริ่มเกรียม ก็เอาไข่ไก่ลง พอได้ที่ก็พักไว้ก่อน มาผัดถั่วงอก+ต้นหอมซอย ใส่น้ำส้มสายชูกับน้ำปลานิดหน่อย

เคี่ยวน้ำส้มสายชู+น้ำตาล+เกลือ ปรุงรสตามชอบ พอเข้ากันก็เอาไปผสมซอสมะเขือเทศ กลายเป็นอาจาดไปเรียบร้อย