ทำมันฝรั่งทอดก่อน เริ่มจากล้างมันให้สะอาด หั่นเป็นแท่งเล็กๆ ล้างจนไม่มีความลื่น

นำมันที่หั่นได้ซับน้ำให้แห้ง แช่เย็นไว้ รอเวลาทอด

ทำปลาทอด : แล่เนื้อปลากระพง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีๆ ซับน้ำให้แห้ง พักไว้

นำปลาไปชุบไข่>>คลุกแป้งโกกิ>>ชุบไข่>>ชุบเกล็ดขนมปัง

ทอดมันฝรั่ง และปลาที่เตรียมไว้ ให้พอเหลือง เป็นอันเสร็จค่ะ