เทน้ำเชื่อมลงไปคนให้เข้ากัน

เทผงเมจูถ้าไม่มีใช้ ซีอิ๊วขาว ร่อนให้ละเอียด

ร่อนพริกป่นให้ละเอียด

น้ำบ๊วยตบท้าย กับชิมความเค็ม เพิ่มเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

หมักทิ้ง 30 นาที ค่อยใส่โหล

ครบเวลา ใช้ผ้าขาวบางปิดปากโหล วางหลังบ้าน ระเบียง ที่ลมโกรกสะดวก หรือใต้ต้นไม้ ใช้เวลา 1 อาทิตย์

ครบเวลา ปิดฝา เก็บในอุณหภูมิห้อง ไม่เกิน 40 องศา