กุ้งตัดหนวดออก ปอกเปลือกลำตัว ส่วนหัวเก็บไว้ ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างน้ำพักไว้

กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่เครื่องแกงเผ็ด ใส่กะปิ ผัดพอหอม ใส่น้ำซุป

ใส่ผัก เช่น ถั่วฝักยาว สะตอ หน่อไม้ต้มหรือคะน้า เป็นต้น

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำปลา ใส่หอมใหญ่ ผัดให้เข้าเครื่อง

ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเบาๆจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดง ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชีฟ้าแดงหั่นยาวๆ ตักใส่จาน เสิร์ฟ