ตอกไข่ลงในถ้วย 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน ใส่รสดี พริกซอยและหอมแดงซอยลงไป ตีให้เข้ากันอีกที

อีกถ้วยตอกไข่ไก่ลงไปโดยไม่ต้องตี ซอยต้นหอมใส่ลงไป (อย่าตี อย่าคน)

ตั้งไฟแรงพอประมาณ จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปสำหรับทอดไข่เจียว เมื่อน้ำมันร้อนแล้วเทไข่ที่ตีลงไปก่อน พอไข่เจียวใกล้สุกลดไฟลงมาหน่อยเหลือปานกลางจากนั้นให้เทใข่อีกถ้วยที่ไม่ได้ตีลงไป

ใช้ฝาหม้อปิดกระทะไว้ นับ1-10 จากนั้นก็เปิดฝา ดูว่าไขด้านบนพอสุกแล้วก็ปิดแก๊ส ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย