Pesmol Ikan Kembung

Name: Pesmol Ikan Kembung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan kembung; Jeruk nipis ½ buah, ambil air perasannya; Secukupnya garam; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah cabe merah keriting (sesuai selera); 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 buah kemiri; Bumbu tambahan :; 2 batang sereh geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun jeruk; 7 buah rawit utuh (sesuai selera); Daun bawang, iris serong; Secukupnya kaldu bubuk; Sedikit air (½ gelas belimbing); Minyak goreng

Widia Dhessi @dhessipw12

Tegal-Jakarta

Pesmol Ikan Kembung

Widia Dhessi @dhessipw12

Tegal-Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorikan kembung
Jeruk nipis ½ buah, ambil air perasannya
Secukupnyagaram
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahcabe merah keriting (sesuai selera)
2 cmjahe
2 cmkunyit
3 buahkemiri
Bumbu tambahan :
2 batangsereh geprek
2 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun jeruk
7 buahrawit utuh (sesuai selera)
Daun bawang, iris serong
Secukupnyakaldu bubuk
Sedikitair (½ gelas belimbing)
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, marinasi dengan air perasan jeruk nipis dan garam (saya 30 menit) lalu goreng dan sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan sereh, lengkuas dan daun jeruk
3

Masukkan air kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk, tes rasa
4

Masukkan ikan yg sudah digoreng, aduk2 agar bumbu tercampur rata
5

Masak sampai air agak susut, kemudian masukkan cabe rawit utuh dan daun bawang. Sajikan