ข้าวผัดปู ทำกับข้าวไม่เก่งก็ทำอร่อย^^
อร่อยแบบง่ายๆ ไม่ใส่เนย ไม่ใส่ผักจนเลอะเทอะ 😊เคล็ดลับอยู่ที่ข้าวต้องเป็นข้าวหอมมะลิที่หุงไม่แฉะ และไม่ใช้ข้าวร้อนๆในการผัด ควรผึ่งลมไว้ หรือเข้าตู้เย็น เม็ดข้าวจะร่วน ผัดง่าย ทานอร่อยค่ะ 🦀🦀ส่วนเนื้อปูควรเป็นปูที่ยังมีกลิ่นหอม ไม่มีกลิ่นสาปหรือกลิ่นคล้ายแอมโมเนียแสบจมูก ถือว่าใช้ได้ค่ะ ผักเคียงที่ชอบคือต้นหอม มะระฝานแช่เย็น และมะเขือเทศ(beef tomato) พริกน้ำปลาก็เป็นอีกสิ่งที่ต้องมีสำหรับข้าวผัด ในสูตรนี้รสชาติข้าวผัดจะไม่จัดมากนักนะคะพอใส่พริกน้ำปลาจะพอดีค่ะ
ข้าวผัดปู ทำกับข้าวไม่เก่งก็ทำอร่อย^^
อร่อยแบบง่ายๆ ไม่ใส่เนย ไม่ใส่ผักจนเลอะเทอะ 😊เคล็ดลับอยู่ที่ข้าวต้องเป็นข้าวหอมมะลิที่หุงไม่แฉะ และไม่ใช้ข้าวร้อนๆในการผัด ควรผึ่งลมไว้ หรือเข้าตู้เย็น เม็ดข้าวจะร่วน ผัดง่าย ทานอร่อยค่ะ 🦀🦀ส่วนเนื้อปูควรเป็นปูที่ยังมีกลิ่นหอม ไม่มีกลิ่นสาปหรือกลิ่นคล้ายแอมโมเนียแสบจมูก ถือว่าใช้ได้ค่ะ ผักเคียงที่ชอบคือต้นหอม มะระฝานแช่เย็น และมะเขือเทศ(beef tomato) พริกน้ำปลาก็เป็นอีกสิ่งที่ต้องมีสำหรับข้าวผัด ในสูตรนี้รสชาติข้าวผัดจะไม่จัดมากนักนะคะพอใส่พริกน้ำปลาจะพอดีค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ถ้าตักข้าวออกมาจากหม้อร้อนๆ ต้องผึ่งลมหรือตากพัดลมไว้ให้เย็น ถ้าเป็นข้าวเย็นค้างคืนจะดีมาก ข้าวต้องเม็ดร่วน (ในรูปเป็นข้าวใหม่ไม่ค่อยร่วนเท่าไร่ค่ะ^^) ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปในข้าวเลย เกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียมไฟกลางก่อนนะคะ กระเทียมเริ่มเหลืองใส่ไข่ แล้วใส่เนื้อปู ผัดเล็กน้อย
- 3
ไข่เกือบๆจะสุกใส่ข้าวลงไป **เร่งไฟแรงสุดๆ ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมซอย
- 4
ถ้าข้าวยังเป็นก้อนอยู่ให้ใช้ตะหลิวกดลงไปให้แตกจนข้าวร่วน ผัดด้วยไฟแรงอีกสักพักจนเม็ดข้าวร่วนจนสุกทั่ว ข้าวจะหอมอร่อยค่ะ เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมผักเคียงและพริกน้ำปลาและมะนาวค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น