โปรตีนเกษตร นำแช่น้ำพอนิ่มบีบน้ำออกรอไว้

นำโปรตีนเกษตรใส่เครื่องปั่น,ใส่แป้งอเนกประสงค์,ใส่น้ำมันพืชลงไป,ใส่ปลาร้า กดปั่นรอบสูง

ปรุงรสโดยเติมซอสเห็ดหอม,ผงปรุงรส รสเห็ดหอม,ซีอิ๊วขาว,แป้งหมี่กึม และเกลือ ลงปั่นอีกรอบ..แล้วตักพักไว้

จากนั้นนำไปนึ่งไฟอ่อน โดยต้มน้ำจนเดือดก่อน จึงตั้งซึ้งทำการนึ่ง ใช้ไฟอ่อน จะไม่ทำให้สาหร่ายห่อปลาแตก

รอจนเย็น..นำมาหั่นชิ้นเตรียมทอด..ที่เหลือนำแช่แข็งไว้

จัดใส่จาน..บีบมะนาว+โรยพริกขี้หนูหั่นลงไป..จบ