เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
โปรตีนเกษตร นำแช่น้ำพอนิ่มบีบน้ำออกรอไว้
- 2
นำโปรตีนเกษตรใส่เครื่องปั่น,ใส่แป้งอเนกประสงค์,ใส่น้ำมันพืชลงไป,ใส่ปลาร้า กดปั่นรอบสูง
- 3
ปรุงรสโดยเติมซอสเห็ดหอม,ผงปรุงรส รสเห็ดหอม,ซีอิ๊วขาว,แป้งหมี่กึม และเกลือ ลงปั่นอีกรอบ..แล้วตักพักไว้
- 4
นำแป้งอเนกประสงค์ 1 ทัพพี ใส่ถ้วย เติมน้ำเล็กน้อยคนจนละลาย เพื่อทำเป็นแป้งเปียก
- 5
วางแผ่นสาหร่าย ตักปลาที่จะทำปลาร้าใส่ลงตรงกลางแผ่น..ใช้มือกดเนื้อปลาเป็นแท่ง ดังรูป
- 6
ทาแป้งเปียกให้ทั่วที่หัว ท้ายแผ่นสาหร่าย,แล้วม้วนขึ้นมาทั้งสองด้าน
- 7
ใช้เฝือกมาช่วยรัดแท่งปลา บีบกลิ้งไปมาจนแน่น
- 8
จากนั้นนำไปนึ่งไฟอ่อน โดยต้มน้ำจนเดือดก่อน จึงตั้งซึ้งทำการนึ่ง ใช้ไฟอ่อน จะไม่ทำให้สาหร่ายห่อปลาแตก
- 9
รอจนเย็น..นำมาหั่นชิ้นเตรียมทอด..ที่เหลือนำแช่แข็งไว้
- 10
ตั้งกระทะใช้ไฟแรง..ใส่ปลาลงไปทอด.บจนสุก เกรียม,ใส่ตะแกรงพักไว้
- 11
จัดใส่จาน..บีบมะนาว+โรยพริกขี้หนูหั่นลงไป..จบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น