Tekwan
Tetiba lagi pingin makan Tekwan tapi Cari ikan tenggiri di pasar dekat rumah agak susah, jadilah kita pake Udang but proteinnya. Kepake juga nanti bagian kepala n kulit udang nya buat kaldu. Rasanya juga gak kalah enak 😙
Tekwan
Tetiba lagi pingin makan Tekwan tapi Cari ikan tenggiri di pasar dekat rumah agak susah, jadilah kita pake Udang but proteinnya. Kepake juga nanti bagian kepala n kulit udang nya buat kaldu. Rasanya juga gak kalah enak 😙
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan udang dari bagian kepala dan kulit, cincang halus. Campur dengan bahan2 adonan lainnya dan test rasa (aku suka cobain sedikit sudah asin/blm)
- 2
Didihkan air, beri minyak goreng agar tidak lengket. Cetak adonan sedikit2 dengan 2 buah garpu agar kriwil2. Masak hingga mengapung. Sisihkan
- 3
Haluskan bumbu halus, tumis sebentar hingga harum.
- 4
Didihkan air kaldu, masak kepala udang dan kulit (3 saja cukup), masukkan bumbu halus yg sudah di tumis. Tambahkan garam dan penyedap, test rasa. Bila sudah matang, masukan isian kuah (jamur, lobak, daun seledri) masak hingga agak lunak. Aku juga masukkan pentol tekwan nya supaya empuk
- 5
Tata soun dlm mangkok, tuang tekwan dgn kuah nya, beri taburan daun sledri dan bawang goreng, dan jeruk nipis/limo supaya rasa lebih segar. Tekwan siap dihidangkan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar