วิธีเตรียมปลาหมึก!.... ทำความสะอาดปลาหมึก      
วิธียัดปลาหมึกให้แน่น!.. ให้ใช้มีดเจาะรูปปลาหมึก เพื่อให้อากาศในปลาหมึกออกมาได้จะยัดไส้ได้ง่ายขึ้น

นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำละเอึยด ตักใส่อ่างผสม ใส่ไก่สับปรุงรส ผงเติมทิพใส่วุ้นเส้น ขยำให้เข้าแน่น

หมักไว้ 3 นาที นำยัดใส่ตัวปลาหมึกให้แน่น นำไปนึ่ง หรือ

วิธีทำน้ำซอสมะขามเปียก !... นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันใส่หอมแดง ใส่น้ำมะขามเปียก

น้ำตาล เกลือ  ถ้าแห้งให้ใส่น้ำชุปเล็กน้อย ชิมรส เปรี้ยว หวาน เค็ม ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย

เข้าไมโครเวฟให้สุก ให้สุกหั่นเป็นแว่น ใส่จาน

นำปลาหมึกยัดไส้ ดับลงจาน ราดด้วยน้ำซอส โรยด้วยหอมแดงเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด