วิธีเตรียมเครื่องหมัก!..นำ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำละเอึยด ใส่อ่างผสม ใส่อกไก่ ขยำให้เข้ากัน หมักทิ้ง 3 นาที

วิธีเตรียมอกไก่สำหรับทอด!...นำไก่หมัก ชุบไข่

ชุปเกล็ดขนมปัง กดให้แน่น เพื่อให้เกล็ดขนมปัง ติดอกไก่ จะไม่หลุดตอนทอด

วิธีทอด!.. นำกะทะตั้งไฟปานกลาง รอให้น้ำร้อน ใส่ไก่ชุปเกล็ดขนมปังเรียบร้อย ลงทอด

ห้ามใช้น้ำมันร้อนจนเกินไป จะทำให้ไก่ด้านในไม่สุก และจะทำให้เกล็ดขนมปังหม้าย ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำ

จัดเสริฟ ดับใส่จาน กินคู่ กับ น้ำจื้มไก่