วิธีเตรียมปู !..ล้างให้สะอาด ก่อนฉีก นำมาฉีกกระดอง ตัดริมกระดอง เอานมออก ตัดขา ผ่า 4 ชิ้น ต่อ 1 ตัว (สตูรนี้ไม่ทอดค่ะ) พักไว้ในตะกร้า

วิธีเตรียมผัก!...นำผักหั่นพอดีคำล้าง ให้สะอาดใส่ตะกร้า เตรียมไว้
วิธีเตรียมเครื่องปรุง!...นำน้ำพริกเผา น้ำมันพริกเผา ใส่นมสดจืด ใส่ถ้วย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทำ นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับใส่ผงกะหรี่ ผัดให้หอม

ใส่ปู (ที่เตรียมไว้) ใส่หอมใหญ่ แครอท (ถ้าแห้งให้ใส่น้ำชุปเล็ก)

ใส่ไข่ไก่ ปรุงรส!.. ผงเติมทิพ น้ำมันหอย ใส่น้ำตาลปี๊บ โรยหน้าด้วย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ   ต้นหอมตัดทอน ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จัดเสิร์ฟ ตักปูที่ผัดเสร็จ ใส่จานตกแต่งให้สวย โดยการดับให้เป็นตัว กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ